Porterówka.pdf

Porterówka

Porterowka nie jest nalewka.

Dwa duze portery (moim zdaniem porter EB najlepiej sie do tego nadaje), cos z pol szklanki

cukru, cwiartka z mala gorka spirtu.

Porter grzejesz rozpuszczajac w nim cukier. Po zupelnym odgazowaniu (nie gotowac)

studzisz i dodajesz spirytus. tyle bazy.

Nadbudowa: Troche wanilii w tym by sie przydalo. Cukier wanilinowy jest MSZ

tandeciarstwem. Wanilie dawac w postaci roztartej z cukrem a lepiej w postaci nalewu

spirytusowego.

Kolor, jesli za jasny, mozna podciagnac ciemnym karmelem. Zreszta karmel (ale jasniejszy)

moze zdecydowanie poprawic smak porterowki 0 warto wiec mala czesc (z lyzke stolowa)

cukru przegrzac na patelni - splukuje sie to albo mala iloscia wody albo (lepiej)

odgazowanym juz przez podgrzanie porterem (uwaga - moze chlapac!).

Mozna dodac troche koniaku, rumu czy czegos podobnego - tylko bez przesady zeby perfuma

nie wyszla.

Gotowa porterowka musi swoje odstac zeby sie smak ulozyl.

Wariacje - likier porterowy. Sklad podobny, zmniejszamy jedynie ilosc spirytusu (albo

dajemy wodke w jego miejsce) zas zwiekszamy - cukru.

Reszta jest kwestia fantazji i smaku.