Sezamowy kurczak.
Składniki:- 40-50 dag piersi kurczaka- po łyżeczce (startej na drobnych oczkach) skórki cytrynowej i pomarańczowej- po 5 łyżek soku z cytryny i pomarańczy- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej- 1 łyżeczka posiekanego kłącza imbiru- 2-3 ząbki czosnku- 2 łyżki sosu sojowego- 2 łyżki oleju- 1 łyżka oleju sezamowego- 1 łyżka uprażonych ziaren sezamu- 1 łyżka cukru- sól
Wok, lub jeśli nie masz 2 teflonowe patelnie.Sposób przyrządzania:Wypłucz i wysusz filety, pokrój je w paseczki, posól, polej sosem sojowym, wymieszaj.
Odstaw na 30 minut w chłodne miejsce, po czym osącz z nadmiaru zalewy. Posiekany czosnek, imbir i skórki cytrusowe wrzuć na rozgrzaną w woku łyżkę oleju. Smaż chwilkę, po czym dodaj połowę mięsa. Gdy zbieleje, rozgarnij je na boki, a na środek patelni wrzuć pozostałe mięso i smaż je tak jak poprzednią porcję. Jeśli nie masz woka – odstaw patelnię z warzywami, na drugiej patelni rozgrzej odrobinę oleju i dolej troszkę „soczku” z warzyw, wtedy wrzuć mięso, jak podsmażysz – połącz z warzywami. Wlej sok cytrusowy wymieszany z łyżką wody, mąką ziemniaczaną i cukrem. Mieszaj, aż sos zgęstnieje. Zawartość patelni przełóż na talerz, skrop olejem sezamowym i posyp uprażonymi ziarenkami sezamu. Podawaj z ryżem lub jasnym pieczywem.
Smacznego J
Vila