Wyborne ciasto z bakaliami.pdf

Wyborne ciasto z bakaliami

Składniki

30 dag mąki, 20 dag cukru, 3 płaskie łyżeczki proszku do

pieczenia, 5 jaj, 12 dag mielonych migdałów po 8 dag rodzynek

i kandyzowanych wiśni, 5 dag gorzkiej czekolady, 30 mrumu, 10

dag smażonej skórki pomarańczowej, łyżka soku z cytryny, pół

laski wanilii, szczypta soli, cukier puder do posypania

Sposób przyrządzania

Rodzynki moczyć w rumie 30 min. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka starannie utrzeć

z cukrem i wanilią. Z białek ubić sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać szczyptę soli

i sok z cytryny, po czym połączyć z utartymi żółtkami. Delikatnie mieszać ze stopniowo

wsypywaną mąką, proszkiem do pieczenia, migdałami i czekoladą pokrojoną w drobną

kostkę. Na koniec dodać oprószone mąką rodzynki, skórkę pomarańczową i owoce

kandyzowane. Przełożyć ciasto do dwóch średnich form keksowych, wysmarowanych

masłem i posypanych bułką tartą. Piec około 50 min w temperaturze 180°C-190°C.

Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem. (100 g - 325 kcal )