Składniki na 25 sztuk:
· 2½ szklanki grubo posiekanych orzechów (laskowe, włoskie, ziemne, migdały, pistacje ...)
· ½ szklanki pestek słonecznika i dyni
· 1½ szklanki rodzynek, suszonej żurawiny, wiśni, moreli, daktyli...
· 1½ szklanki drobnych płatków owsianych ( mogą być błyskawiczne)
· 1½ szklanki ryżu preparowanego
· ¼ szklanki zarodków pszennych
· ¼ szklanki sezamu, siemienia lnianego
· ¾ szklanki miodu naturalnego (4-5 łyżek)
· ½ kostki masła (100g)
· 1 łyżka ekstraktu z wanilii
· 1 tabliczka gorzkiej czekolady 70% kakao (100g)
Wykonanie:
Orzechy i pestki lekko podsuszyć w piekarniku nagrzanym do 180°C, przez 15 minut, rozłożyć na blachę cienką warstwą, od czasu do czasu przemieszać. Suszone owoce rozdrobnić na mniejsze kawałki i wymieszać z pozostałymi suchymi składnikami, orzechami i pestkami, w jedne większej misce.
Miód, masło, czekoladę podgrzewać do całkowitego połączenia sie składników, zagotować, zalać gorącym roztworem suche składniki, dobrze wymieszać. Masę wyłożyć między dwa arkusze pergaminu, dobrze docisnąć, uformować blok o grubości ok. 2,5 cm, schłodzić minimum 1 godzinę w lodówce, pokroić na mniejsze kawałki. Batoniki można przechowywać w lodówce przez dłuższy czas.
Smacznego:-)
margoblack